Hummus de betterave rouge

INGREDIENTS (6 personnes) : Betteraves, cuites (1 et 1/2) Feta (60g) Pois chiches, cuits (100g) Tahini*: crème de sésame (1càs) Citron (1/2) Huile d’olive (1càs) Gousse d’ail (1) Graines de sésame (décoration) Poivre PREPARATION: Dans un récipient, mixer tous les ingrédients. Rectifier ensuite l’assaisonnement. Servir en apéritif avec des carottes, concombres ou du chou-fleur. *Vous … Lire la suite Hummus de betterave rouge

Quels sont les bienfaits de la vitamine C?

L’acide ascorbique ou vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui intervient dans de grandes fonctions de l’organisme.  Elle est nécessaire au maintien de la structure des tissus (synthèse du collagène),  de même qu’à la sécrétion  de certaines  hormones.  La vitamine C joue également un rôle dans l’absorption intestinale du fer et dans la fabrication des globules rouges. … Lire la suite Quels sont les bienfaits de la vitamine C?

Salade de lentilles, quinoa et chèvre

 INGREDIENTS (2 personnes) 60g de lentilles vertes 60g de quinoa (de Bolivie) 1 betterave rouge cuite, sous vide 1 bûche de chèvre (180g) 1 càs de menthe, fraiche hachée 1 avocat mûr 2 grandes poignées de tomates cerise Vinaigrette: 2 càs d’huile de colza ou huile d’olive vierge extra 1 grande càs de vinaigre de Xérès … Lire la suite Salade de lentilles, quinoa et chèvre

Comment combler une carence en vitamine D?

Depuis le 1er décembre jusqu’au 30 janvier, au lever du soleil, la Belgique a eu exactement 30 heures 26 minutes d’ensoleillement…. La conséquence principale de ce manque d’ensoleillement est un risque accru de carence en vitamine D. La vitamine D assure l’assimilation du calcium alimentaire et favorise la minéralisation osseuse. Sans un apport suffisant de calcium, … Lire la suite Comment combler une carence en vitamine D?

Samoussas au chèvre et épinards frais

INGREDIENTS (16 samoussas): 8 feuilles de Brick 150 g de bûche de chèvre frais 450 g de pousses d’épinards 20 cl de crème liquide (allégée) 1 œuf (jaune) 1 càs de pignons de pin 1 càs d’huile d’olive PREPARATION : Préchauffer le four à 180°C. Équeuter les pousses d’épinards. Dans une casserole faire chauffer l’huile … Lire la suite Samoussas au chèvre et épinards frais