Moelleux au chocolat & aux courgettes

L’intérêt de la courgette dans cette recette est de limiter la quantité de lipides et ainsi de réduire les calories totales tout en conservant une texture et l’onctuosité recherchée dans cette recette. INGREDIENTS: Courgette: 400g Œufs: 4 Sucre roux: 150g Chocolat noir: 200g Farine: 100g Levure chimique: 1/2 sachet Sel: 1 pincée PREPARATION: Préchauffer le … Lire la suite Moelleux au chocolat & aux courgettes

Hummus de betterave rouge

INGREDIENTS (6 personnes) : Betteraves, cuites (1 et 1/2) Feta (60g) Pois chiches, cuits (100g) Tahini*: crème de sésame (1càs) Citron (1/2) Huile d’olive (1càs) Gousse d’ail (1) Graines de sésame (décoration) Poivre PREPARATION: Dans un récipient, mixer tous les ingrédients. Rectifier ensuite l’assaisonnement. Servir en apéritif avec des carottes, concombres ou du chou-fleur. *Vous … Lire la suite Hummus de betterave rouge

Quels sont les bienfaits de la vitamine C?

L’acide ascorbique ou vitamine C est une vitamine hydrosoluble qui intervient dans de grandes fonctions de l’organisme.  Elle est nécessaire au maintien de la structure des tissus (synthèse du collagène),  de même qu’à la sécrétion  de certaines  hormones.  La vitamine C joue également un rôle dans l’absorption intestinale du fer et dans la fabrication des globules rouges. … Lire la suite Quels sont les bienfaits de la vitamine C?

Salade de lentilles, quinoa et chèvre

 INGREDIENTS (2 personnes) 60g de lentilles vertes 60g de quinoa (de Bolivie) 1 betterave rouge cuite, sous vide 1 bûche de chèvre (180g) 1 càs de menthe, fraiche hachée 1 avocat mûr 2 grandes poignées de tomates cerise Vinaigrette: 2 càs d’huile de colza ou huile d’olive vierge extra 1 grande càs de vinaigre de Xérès … Lire la suite Salade de lentilles, quinoa et chèvre